Crêpe de peras al vino con nata y canela

Carta12 de septiembre de 2026

Entra la carta de otoño

Se van el tomate y el melocotón; llegan la seta, la caza menor y las primeras alcachofas. Nueve platos nuevos y tres que se quedan porque nadie nos deja quitarlos.

Eventos28 de agosto de 2026
Cena a cuatro manos en noviembre
Una noche, un menú escrito entre dos cocinas y veinte plazas. Abrimos reservas a mediados de octubre.
Producto14 de agosto de 2026
El aceite de la nueva cosecha
Primera prensada del año, sin filtrar y con el amargor todavía vivo. Lo vas a notar en el pan antes que en ningún plato.
Avisos30 de julio de 2026
Cerramos dos semanas
Del 1 al 14 de septiembre la cocina descansa. Las reservas para la vuelta ya están abiertas.
Bodega9 de julio de 2026
Seis vinos naturales en el maridaje
Hemos rehecho el maridaje del menú largo con producciones pequeñas, casi todas por debajo de las cinco mil botellas.